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--- Bodega ---

EL CUIDADO
POR LO INTANGIBLE

El silencio de las viñas, el frenetismo de la vendimia o los olores y aromas nos hablan de flores, de frutos, de lugares, de recuerdos o de anhelos, del milagro de la fermentación y del eco mudo de la bodega.

En el vino, como en el fondo del mar, los ojos sólo intuyen la sombra de algo mucho más profundo, de un mundo fascinante y lleno de emociones por descubrir.

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EL LARGO CAMINO
HACIA LO INSOSPECHABLE

La vendimia no es más que la culminación de un ciclo vital. Es el resultado de doce meses de paciencia y trabajo, de detalles precisos, de mañanas pendientes del cielo, de gestos concretos o de horas intensas podando y mimando cada rincón de la cepa.

LA VINIFICACIÓN
DE UN CARÁCTER

La vinificación personalizada de cada parcela es la base de nuestros cupages, por eso vinificamos por separado parcela a parcela y terruño a terruño de cada subzona para respetar la tipicidad y la riqueza de matices que nos aporta cada micropaisaje.

Fermentamos en depósitos de acero inoxidable y de cemento, en barricas de roble francés de diversas capacidades y ánforas de barro que nos ayudan a extraer las singularidades y la personalidad de cada uno de nuestros vinos.

LA MADUREZ
DE UN PAISAJE

La crianza es laforma de aplicar la sabiduría del tiempo y tratar el vino como lo que es: un elemento natural que evoluciona, envejece y gana personalidad a base de tiempo.

Con el objetivo de profundizar y potenciar la expresión y complejidad de cada vino, en AT Roca damos largas crianzas a nuestros vinos espumosos, confiando ciegamente en el reposo y el silencio de la cava, allí donde laten las silenciosas voces que nos hablarán del paisaje.

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