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--- Viticultura ---

LA TIERRA,
NUESTRA MATRIA

Viticultura surgida de las raíces más profundas, allí donde los vínculos entre la tierra y las personas son tan indisolubles que hacen que la actividad vitícola y el trabajo en la bodega den auténtico sentido al paso del tiempo.

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LA SIMBIOSIS
ENTRE PAISAJES

De Montserrat al Mediterráneo, flanqueado por el Massís del Garraf y por la Cordillera Prelitoral, el Penedès se extiende como un tapiz entre mar y montaña delimitado por la Conca del Río Anoia al norte y del río Foix al sur.

Mapa

En esta depresión del territorio de carácter tan marcado, la configuración de las diferentes estructuras geológicas y la diversidad de los suelos, microclimas, altitudes y exposiciones existentes configuran tres subzonas que, diferenciadas las unas de las otras, aportan enormes posibilidades para elaborar vinos de una singularidad muy acusada.

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La influencia del Mediterráneo que domina la Cordillera Litoral aporta la humedad de las brisas frescas de la Marinada, y junto a la mineralidad de sus suelos, aportan la acidez y frescura que imprimen a los viñedos de Macabeo y Malvasía de Sitges, variedades autóctonas de la zona.
Es aquí, entre el Massís del Garraf y los Costers de Ordal, donde las viñas de Macabeo y Malvasía sobre suelos calcáreos, gravas y nódulos de caliche expresan la personalidad más mediterránea de nuestros vinos.

Nuestra Finca els Gorgs, a caballo entre el Garraf y la Conca del riu Anoia, con suelos calcáreos y arcillosos, fusionan y son el punto de la transición entre los terruños del Macabeo y del Xarel·lo.
De Montserrat hasta el mar, flanqueados por las ordilleras Litoral y Prelitoral, se extiende el mar de viñedos más extenso del país, una zona de temperatura templada en la que late no sólo la extensión de cultivo más importante del Penedès, sino también la mayor aglomeración demográfica de la comarca. Por eso el Xarel·lo, la variedad más abundante en la zona, es mucho más que una variedad de uva. Es el símbolo de una cultura propia.
Aquí, entre las cuencas de los ríos Anoia y Foix, a una altitud que no supera los 240m y sobre suelos de arcillas calcáreas y cantos rodados, cultivamos los viñedos de Garnacha tinta y Xarel·lo, la variedad más característica de esta tierra y la expresión más pura del territorio.
La variedad Parellada de los viñedos de Torre Busqueta, en la Llacuna, plantadas en la zona del Penedès de mayor altitud -a casi 700m sobre el nivel del mar-, se convierten en el techo de la denominación vitícola y presenta unas características únicas de su entorno: unos suelos pobres de pizarras y arenitas silícicas que, gracias al amplio contraste térmico entre el día y la noche, nos permiten elaborar vinos con muy buena acidez, finura y aroma.

LA AUTENTICIDAD DE LO QUE ES ÚNICO

La genuinidad de nuestra tierra y la supervivencia de nuestras variedades autóctonas son, más allá de la herencia vitícola de nuestros antepasados, el rasgo distintivo y angular que configura el paisaje del Penedès.

Creemos en las variedades autóctonas para elaborar vinos únicos y expresivos, por eso entendemos nuestra labor como un compromiso con nuestros abuelos y nuestros hijos con el fin de preservar y potenciar el Patrimonio Vitícola del Penedès, elaborando vinos exclusivamente con variedades autóctonas.

NUESTRAS VARIEDADES

LA ELEGANCIA
Esta variedad autóctona se encuentra mayoritariamente en la Cordillera Litoral, Costers de Ordal y Massís del Garraf sobre suelos calcáreos. Aporta elegancia, acidez y mineralidad a los vinos, además de aromas de fruta blanca fresca; cuando las viñas son viejas, los vinos de Macabeo adquieren un gran potencial y vocación de envejecimiento.

El Macabeo es la base de nuestros cupages.
LA ESTRUCTURA
El Xarel·lo, variedad autóctona icónica del Penedès, goza de una excelente adaptación a los terruños y climas de la zona, aunque donde mejor se expresa es sobre los suelos de arcillas calcáreas de la Conca del Riu Anoia.

Resistente a la sequía y al calor, presenta vinos con cuerpo rústicos pero elegantes, con aromas de fruta blanca y vegetales, donde domina sobretodo el hinojo.
LA DELICADEZ
La Parellada de los viñedos más altos de la Cordillera Prelitoral, sobre suelos silíceos y pizarras, produce vinos frescos, poco voluminosos pero elegantes, con aromas de fruta tropical y flor de viña.

Aporta frescura y acidez a nuestros Clásicos Reserva.
LA IDENTIDAD
La Malvasía de Sitges, variedad autóctona cien por cien mediterránea y propia del Penedès Marítimo, concretamente del Massís del Garraf, sobrevivió a la Filoxera del s.XIX gracias al Hospital Sant Joan Baptista de Sitges.

Variedad recientemente recuperada y que estamos poniendo en valor, produce vinos frescos, con muy buena acidez y aromas intensos florales y de fruta tropical. Es nuestro tributo a la historia milenaria del Penedès Ibérico, poblado des del 750 aC por los Cosetanos de la Font de la Canya (Avinyó Nou).
EL VOLUMEN
Arraigada en el Penedès desde tiempo inmemorial, la Garnacha Tinta es la variedad mediterránea por excelencia y, junto a la Sumoll y la Monastrell, la más antigua para la elaboración de los espumosos rosados.

Presenta vinos frescos, estructurados pero carnosos, elegantes y golosos al mismo tiempo, con aromas de fruta roja fresca.

En la Conca del Riu Anoia, sobre suelos arcillosos-calcáreos, la vendimiamos en el punto óptimo de equilibrio entre azúcares, aromas y acidez, y la maceramos suavemente con sus pieles con el fin de obtener los vinos rosados más sutiles y delicados.

Complementada con la Macabeo, forma parte del cupaje de nuestro Clàssic Rosado.

LOS ROSTROS DE UN PAISAJE

En AT ROCA no olvidamos que el paisaje, además de estar configurado por el clima, la orografía, el suelo o las plantas, también está integrado por las personas.

Nuestro proyecto existe, también, gracias a las sinergias y al trabajo riguroso de ocho familias de viticultores con las que sumamos complicidad y experiencia para extraer el carácter más auténtico a cada una de sus parcelas.

Esta manera de entender la viticultura, basada en una enología adaptada a cada terruño, es nuestra máxima garantía para elaborar vinos que sean la expresión, no sólo de su territorio, sino también de la gente que lo habita.

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